2013.03.18
もうかれこれ３０年も前の話です。ウィーン滞在中にイタリアへ何度か旅行しているので生パスタを食べているはずですが、あまり記憶に残っていません。あるいは当時は生活費に困っていて、安価なパンばかり齧っていたせいか、生パスタを食べていなかったのかもしれません。大衆レストランに入るのにも財布の中身を確かめなければならなかった時代でした。最近になって知り合いの若い子がイタリア旅行から帰ってきて、生パスタが美味しかったというので、日本でもどこかで食べられないかと探していたところでした。家内と車で出かけた折、生パスタの看板を出している店を見つけ、さっそく入ってみました。モチモチ感があり、また腰の強いパスタは美味しいと感じました。日本の蕎麦は生麺があたりまえなので、生パスタは差し詰めイタリア版手打ち蕎麦といった感覚でしょうか。自分は蕎麦が好物なので自ら手打ちをやってみたいと思っていますが、イタリア料理が好きな家内はどう思っているのでしょうか。今は時間的余裕なんてありませんが、自分は料理もアートのひとつと思っているので、材料や味付け、器に至るまで凝ってみたい願望はあるのです。